Während in den neuen urbanen Gemeinschaftsgärten Themen wie nachhaltige Stadtentwicklung und zukunftsfähige Lebensstile im Vordergrund stehen, sind in Interkulturellen Gärten viele Menschen mit Flucht- und Migrationsgeschichte aktiv. Hier steht häufig die Neuverwurzelung im Vordergrund des Geschehens. Die anstiftung erforscht und fördert den Beitrag der Subsistenz für interkulturelle Begegnung im Rahmen ihres Projekts "Stiftung Interkultur".