Die Zertifizierungskommission
Für die Erstzertifizierung von Unternehmen, die Mitglieder im Netzwerk Regionale Esskultur Vorpommern-Rügen werden möchten, sowie für die Nachzertifizierungen, die alle drei Jahre anstehen, muss eine Zertifizierungskommission aus regionalen Fachleuten gebildet werden.
Aufgabe der Zertifizierungskommission ist es, die Einhaltung der Kriterien zu kontrollieren und damit die gleichbleibend hohe Qualität der ausgezeichneten regionalen Produkte zu gewährleisten.
Auf der Insel Rügen betreut der Rügen Produkte Verein e.V. das Projekt Regionale Esskultur und leitet selbstständig die Erst- und Nachzertifizierungen der Rügener Unternehmen.
Bis zur Etablierung einer eigenen Kommission auf dem Festlandsteil des Landkreises bietet die Rügener Zertifizierungskommission ihre Unterstützung an.